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榛子可補脾胃、益氣力、明目,并對夜尿多、消渴等肺腎不足者頗有幫助。但榛子性溫熱,易上火,不可多吃。
榛仁營養豐富,含多種營養素,其成分主要存在于榛子殼和榛子種仁里。
瓜子營養豐富,香氣誘人,西瓜子能健胃、利肺、潤腸;葵花子脂肪酸及維生素E含量豐富;南瓜子有驅蟲作用,適當嗑點瓜子,能刺激舌頭上的味覺神經,促進唾液、胃液的分泌,有利消化,有益健康,還能促進面部肌肉的運動。據報道,葵花子有醫療價值,可治瀉痢、膿皰瘡等疾病。
從制造方法來講,像大鍋炒的葵花子,是把料放在鍋里,然后進行炒制,調料的味道全部都是在葵花子皮上。所以,可以這樣試一下:把瓜子放在手里,用勁一搓,就可以看到手上有很多殘留物,這就是一些調料,還有一些大街上的灰呀什么的。
葵花子含豐富的不飽和脂肪酸、優質蛋白、鉀、磷、鈣、鎂、硒元素及維生素E、維生素B1等營養元素;